Dans le cadre du Master en Nutrition, nous recherchons un(e) enseignant(e) spécialisé(e) dans les industries et procédés alimentaires, avec une solide compétence en veille réglementaire et en innovation agroalimentaire.L'objectif est d'apporter aux étudiants une compréhension approfondie des chaînes de transformation alimentaire, des exigences réglementaires en constante évolution, et des dynamiques d'innovation produit. Vous interviendrez auprès d'un public de niveau Master 2 à distance pour dispenser des enseignements théoriques et appliqués sur les procédés de transformation des aliments, les technologies agroalimentaires et les aspects industriels de la chaîne alimentaire et des dynamiques d'innovation produit.
Missions : Préparer et dispenser des cours en lien avec :
Les procédés de transformation alimentaire (thermiques, mécaniques, biologiques, etc.)
Les technologies utilisées dans l'industrie agroalimentaire
L'innovation en formulation alimentaire (produits diététiques, fonctionnels, durables, etc.)
Former à la veille réglementaire active (outils, méthodologies, sources)
Sensibiliser aux stratégies d'innovation dans les industries alimentaires (clean label, produits fonctionnels, durables, nouveaux ingrédients, etc.
Participer à l'évaluation des étudiants (examens, projets, rapports)
Collaborer avec l'équipe pédagogique pour l'amélioration continue des contenus
Éventuellement encadrer des mémoires ou projets de recherche appliquée Doctorat, diplôme d'ingénieur ou Master 2 en agroalimentaire, sciences des aliments, ou domaines connexes
Expérience souhaitée :
En enseignement supérieur et/ou dans l'industrie agroalimentaire
Solide connaissance des procédés industriels alimentaires, de la réglementation européenne (INCO, allégations, sécurité sanitaire, etc.)
Bonne maîtrise des outils de veille (AFNOR, EFSA, RASFF, etc.)
Connaissance des dynamiques d'innovation produit (R&D, formulation nutritionnelle, développement durable.)
Qualités attendues :
Aptitude à vulgariser des contenus techniques
Goût pour l'interdisciplinarité (technologie, nutrition, droit)
Autonomie, sens de l'initiative et rigueur
Maîtrise du français, l'anglais étant un atout important
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