L'agence DERICHEBOURG Intérim et Recrutement de Montpellier recherche pour l'un de ses clients,un Chef Cuisinier H/F pour un restaurant traditionnel, sur le secteur de Montpellier, secteur Garosud.
Vos missions seront les suivantes :
* Élaboration et renouvellement des cartes, menus et suggestions du jour
* Pilotage de l’ensemble de la production culinaire
* Encadrement et animation de la brigade (actuellement 1 personne + recrutement à venir)
* Organisation de la production en fonction du service et des événements
* Gestion des approvisionnements, des stocks et des ratios
* Application stricte des normes d’hygiène (HACCP) et de sécurité
* Suivi de la qualité des plats servis et de la satisfaction client
* Participation au nettoyage et à l'entretien général de la cuisine
* Contrôle du matériel et anticipation des besoins
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