Nous recherchons un Cuisinier (H/F) pour la résidence seniors Heurus située à Nantes, dans le cadre d'un CDD d'un mois à pourvoir dès que possible.
Le poste est à temps plein (35h/semaine), du lundi au vendredi, de 7h30 à 15h30. Une coupure est possible certains jours, avec une reprise de service de 17h30 à 20h00.
En tant que cuisinier (H/F), vous rejoingnez une équipe de 2 personnes dans un restaurant qui réalise la production pour 90 couverts en moyenne.
Le challenge : Garantir la qualité gustative de notre prestation au quotidien pour assurer la satisfaction du client.
Les missions:
-
Réaliser les plats chauds en respectant les menus établis et les coûts de production
-
Préparer, cuisiner et présenter les plats.
-
Veiller à la qualité gustative et visuelle des préparations.
-
Assurer la mise en place du service
-
Effectuer le nettoyage et la désinfection des équipements de cuisine et des locaux.
-
Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
-
Veiller à la propreté et à l'ordre des espaces de travail et de restauration.
-
Participer à la réception, au contrôle et au rangement des livraisons.
-
Contrôler les dates de péremption et la rotation des produits.
-
Assister les autres membres de l'équipe selon les besoins (cuisine, nettoyage, plonge).
-
S'adapter aux différentes tâches en fonction des besoins de l'équipe.
-
Collaborer avec le personnel de la résidence pour prendre en compte les régimes spécifiques.
-
Être à l'écoute des retours des résidents pour améliorer la qualité des repas.
Conformément à la règlementation, tous nos postes sont ouverts au recrutement de travailleurs handicapés
Salaire:
- 2100€ brut/mensuelCompétences :
- Maîtrise des techniques de cuisine et connaissance approfondie des normes HACCP.
- Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement.
- Capacité à gérer les approvisionnements et les stocks de manière efficace.
- Rapidité et efficacité dans l'exécution des tâches.
- Sens de l'organisation et rigueur dans le respect des procédures et normes
- Polyvalence.
Qualités personnelles :
- Dynamisme et réactivité.
- Autonomie
- Bonne présentation et hygiène irréprochable.
- Sens du service, de l'écoute et de la satisfaction client
Le cadre de travail
La gourmandise est permise puisque chez Midi et demi, nous mangeons comme nos clients (avantage en nature repas) !
Les weekends travaillées sont accompagnés d'une prime de weekend
Les heures effectuées les jours fériés seront payées double.
Bénéficiez de nos avantages CSE (réductions tarifaires, carte cadeaux)
Pour finir, les garanties proposées par notre complémentaire santé sont très intéressantes pour vous, ainsi que pour votre famille si vous le souhaitez.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.