Other En travaillant en tant que Maitre d’hôtel H/F au sein du Restaurant Le Lassey, vous avez un rôle central dans la bonne coordination du restaurant ! Vous rejoindrez une équipe de 8 personnes.
Superviser et coordonner les activités du personnel de la salle
Superviser et encadrer les chefs de rang, commis et apprentis
Participer à la gestion quotidienne de l’équipe salle
Former le personnel à des procédures et techniques
Conseiller sur les plats et les vins, assurer le lien avec la cuisine
Participer activement au service en salle et aux événements privés
Organiser et contrĂ´ler le service en salle (dressage des tables, liaison salle-cuisine, ...)
Assurer le room service
GĂ©rer les stocks et la salle de restaurant
Lutter contre le gaspillage alimentaire
DĂ©finir des besoins en approvisionnement
Gérer la salle de restaurant et son matériel
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