Notre agence Camo Emploi de Schirmeck recrute pour son client, un établissement hôtelier, un CHEF DE PARTIE H/F afin de renforcer ses équipes.
Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :
* Superviser une partie spécifique de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie, etc.)
* Encadrer une équipe de commis et organiser le travail
* Participer à l’élaboration des recettes en lien avec le chef
* Préparer et dresser des plats traditionnels et gourmets, réalisés exclusivement à partir de produits frais
* Assurer la gestion des approvisionnements (stocks, commandes, inventaire)
* Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
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