Directeur / directrice de restaurant (h/f)

Leader incontesté sur son marché, Buffalo Grill c’est the House of BBQ !
Nous proposons à nos clients de passer un bon moment en famille ou entre
amis dans une ambiance décontractée et chaleureuse, autour d’un large choix
de viandes grillées, de burgers et d’autres plats de qualité. Forte de 360
restaurants environ, notre enseigne a été élue enseigne préférée des
Français en 2019 pour la 3ème année consécutive et sert plus de 31 millions
de repas par an. Bienvenue chez Buffalo Grill !

En quelques mots :

Aux côtés du directeur de restaurant, vous jouez un rôle clé dans la
réussite de votre restaurant, en incarnant l'esprit de l'accueil, de la
qualité et du leadership. En collaboration étroite avec le directeur du
restaurant, votre mission est de garantir une expérience exceptionnelle
pour chaque client, une ambiance de travail motivante pour l'équipe, et une
exécution irréprochable des standards de cuisson. Avec votre engagement,
chaque assiette devient un plaisir, chaque collaborateur trouve sa
motivation de se surpasser, et chaque service brille par son excellence.
Votre objectif : faire de votre Buffalo Grill une adresse incontournable où
le sourire est aussi savoureux que les grillades !

« Ensemble, nous traçons un chemin ou passion, partage et excellence ne
font qu’un »

Votre quotidien en tant que Directeur(trice) Adjoint(e) :

• Bras droit du directeur : en parfaite synergie avec le directeur, vous
insufflez l’énergie positive et fédératrice propice à une parfaite cohésion
d’équipe, tout en instaurant cette ambiance chaleureuse et conviviale qui
fait de nos restaurants une véritable expérience dont on a le secret. Vous
savez mobiliser et galvaniser votre équipe, même au cœur des moments les
plus intenses.

• Ambassadeur de la satisfaction client : toujours sur le terrain, vous
assurez un service impeccable en veillant à ce que chaque visite soit un
road trip culinaire et immersif inoubliable. Grâce à votre sens de
l’accueil, vos initiatives et à votre savoir-faire, vos clients repartent
enchantés et impatients de revenir.

• Copilote de la gestion : entre l’optimisation des plannings, la bonne
maîtrise des coûts, et le suivi des indicateurs de performance, vous savez
jongler avec efficacité. Tout ça, en gardant toujours le sourire (c’est
important pour nous) !

• Mentor en devenir : Investi dans l'épanouissement de votre équipe, vous
avez à cœur de développer les talents de votre équipe. Intégration,
formation, progression : vous êtes là pour que tout le monde donne le
meilleur de soi-même et s’épanouisse.

• Garant de la qualité : que ce soit de la qualité des plats servis, à leur
présentation dans l’assiette (en conformité avec nos standards bien sûr !),
vous veillez à ce que le service se déroule de la meilleure des façons pour
le plus grand plaisir de nos clients ! Le tout en veillant à ce que toutes
les normes d’hygiène et de sécurité soient respectées, garantissant ainsi
la santé et la sécurité des clients et de nos équipes.

Pourquoi rejoindre Buffalo Grill ?

Nous favorisons l’épanouissement de chacun :

• Une intégration soignée et un parcours de formation personnalisé grâce à
notre école interne et nos outils (Suivi d’intégration personnalisé,
B-learning, formation sur le terrain, etc.).

• Des opportunités de carrière à portée de main : 315 promotions internes
en 2025 dont 70% sur des postes d’encadrants (Directeur de restaurant,
Directeur Adjoint, Chef Grillardin et Responsable de Salle).

• Une ambiance de travail conviviale et authentique, où le respect et le
plaisir d'accueillir sont au cœur des valeurs de nos équipes dynamiques et
enthousiastes. Chez nous, vous trouverez un esprit familial et un
management de proximité.

Nous vous soutenons grâce à notre réseau :

• Une entreprise solide avec nos 325 restaurants en France, et notre
programme de mobilité interne #BuffalOpportunité, offrant des opportunités
de mobilité géographique partout en France !

• Un acteur local impliqué dans la dynamique des territoires depuis plus de
46 ans.

Nous offrons des opportunités à toutes et tous :

• Une accessibilité des métiers, sans qualification préalable requise.

• Une politique d’inclusion qui valorise la diversité :

- L’index parité H/F : 84/100.

- 49% de femmes dans nos effectifs, et +40 % de femmes managers.

- 6% de travailleurs en situation de handicap.

- Une projection de 5% d’alternants en 2026.

- Et plus de 75 nationalités.

Evoluer rapidement c’est possible chez Buffalo Grill !

Chez Buffalo Grill, ta carrière ne connaît pas de limites : nous croyons en
l'évolution de chacun et offrons des opportunités pour grandir avec nous !

Ce poste est une rampe de lancement vers le rôle de directeur de
restaurant, avec un accompagnement personnalisé pour progresser à chaque
étape. Et si vos ambitions vous mènent encore plus loin, nous vous
accompagnerons : Buffalo Grill croit en votre potentiel et vous soutient
tout au long d...