Description du poste :
Offre d'emploi : Fromager industriel (H/F) - Kervignac (56)
Nous recrutons un(e) fromager(ère) industriel(le) rigoureux(se) et impliqué(e) pour rejoindre une entreprise locale située à Kervignac, spécialisée dans la transformation du lait et la fabrication de fromages à pâte pressée non cuite.
Tu assures le pilotage et le suivi des différentes étapes de transformation du lait en caillé, en veillant à la qualité et à la conformité des produits tout au long du processus. Tu participes également aux opérations de nettoyage ainsi qu'à la maintenance de premier niveau des équipements.
Missions principales Superviser la réception du lait et réaliser sa standardisation Conduire et contrôler les étapes de transformation (température, temps de brassage, paramètres techniques Vérifier la qualité du caillé avant son transfert vers la mouleuse et garantir la traçabilité des lots Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Renseigner les documents de suivi et les rapports de production Mettre en œuvre des actions correctives en cas d'écarts ou de non-conformités Participer au nettoyage et à la désinfection des cuves et des équipements Signaler toute anomalie et travailler en lien étroit avec le service maintenance
Profil recherché Bonne maîtrise des procédés de fabrication fromagère, notamment des pâtes pressées non cuites Connaissance des équipements industriels laitiers (cuves, mouleuse, presses Rigueur, sens de l'organisation et capacité d'adaptation Esprit d'équipe et bon relationnel
Rémunération et conditions :
Salaire : à partir de 2 205 € brut mensuel
Contrat : CDI
Localisation : Kervignac (56)
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