Depuis plus d'un demi siècle, Bigard cultive son savoir faire dans la plus pure tradition bouchère.
Spécialisé dans l'abattage de boeuf et de veaux, les 90 salariés de Bigard Venarey les Laumes oeuvrent chaque jour à la satisfaction des besoins spécifiques des clients du site.
Situé en plein coeur du bassin charolais, à 66km de Dijon. En tant qu'opérateur(trice) de production sur les premières étapes de transformation de la viande de boeuf, vous êtes chargé(e) de contribuer activement aux opérations quotidiennes de notre atelier de production.
Vos principales responsabilités incluent :
- Préparation des viandes : préparer les carcasses de boeuf pour les étapes suivantes de transformation
- Maîtrise de l'Art du couteau : acquérir une habileté dans l'utilisation du couteau pour découper avec précision, fluidité et assurance
- Respect des normes d'hygiène et de nos protocoles d'hygiène / sécurité alimentaire pour garantir la sécurité des produits et des consommateurs
- Collaboration en équipe : travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe pour maintenir la productivité de l'atelier et assurer un flux de travail efficace
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