Le/a maître d'hôtel est responsable du bon déroulement du service en salle dans un restaurant d'hôtel. Il/elle organise et supervise le travail de l'équipe de salle afin d'assurer un service de qualité et la satisfaction des clients. Il/elle fait le lien entre la salle et la cuisine et veille au respect des standards de l'établissement.
Missions principales :
* Accueillir les clients et les installer à leur table
* Présenter la carte et conseiller les clients sur les plats et boissons
* Organiser et coordonner le service en salle
* Encadrer et animer l'équipe (serveurs, commis de salle, chefs de rang)
* Répartir les tâches et gérer les plannings de service
* Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité
* Assurer la liaison entre la cuisine et la salle
- Participer aux inventaires
* Gérer les réservations et l'organisation des tables
* Traiter les demandes ou réclamations des clients
* Fait vivre le plan d'action commercial de son service
- Incarne l'esprit Heartist dans ses interactions avec les clients
Compétences requises :
* Sens du service et de l'accueil
* Très bon relationnel et présentation soignée
* Capacité à manager une équipe
* Organisation et rigueur
* Réactivité et gestion du stress
* Bonne connaissance des techniques de service en restauration
* Connaissance des règles d'hygiène (HACCP)
* Souvent une pratique de l'anglais ou d'une autre langue étrangère
Formation et évolution :
* BTS management en hôtellerie-restauration
* Expérience en service en salle demandée (chef de rang ou serveur)
* Maitrise de l'anglais, niveau professionnel requis
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.