Commis de cuisine (f/h) – 30 avenue montaigne

Commis de cuisine (F/H) – 30 avenue Montaigne

Poste

Maison des Rêves, Maison des Talents


"Quoi que vous fassiez - pour le travail ou le plaisir - faites-le avec passion ! Vivez avec passion !"* Christian Dior


Christian Dior était le créateur des rêves. En fondant sa Maison en 1947, marquée par la révolution du New Look, il a métamorphosé ses rêveries en créations merveilleuses. Son esprit visionnaire n'a cessé de rendre les femmes du monde entier plus belles, une inspiration pour ses successeurs jusqu'à aujourd'hui. "Le tissu est le seul véhicule de nos rêves (...). La mode, en somme, vient d'un rêve et le rêve est une évasion de la réalité", écrivait-il dans son livre Je suis couturier**. Au fil de ses collections, Monsieur Dior est devenu le maître du bonheur de ses muses.

*Le petit dictionnaire de la mode

** Publié en anglais sous le titre Talking About Fashion

Au sein de notre site emblématique situé au 30 avenue Montaigne à Paris, réouvert il y a plus de deux ans, nous sommes à la recherche de Commis de Cuisine pour rejoindre nos espaces de restauration, incluant le Restaurant Monsieur Dior, le Café et la Pâtisserie. Vous serez de véritables ambassadeurs de notre Maison dans cette adresse mythique. Vous travaillez en transverse avec des nombreuses Directions de Christian Dior, dont la Direction Clients, ainsi que le Groupe LVMH.

Vous êtes intégré à l’équipe de la Restauration du 30 Avenue Montaigne.

Missions

MISSIONS

Préparation

1. Effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des différents mets proposés,
2. Assister les Demi-Chefs de Partie et les Chef de Partie dans la confection et l’élaboration des mets,
3. Assurer un service irréprochable selon les procédures des restaurants,
4. Participer à l’élaboration des mets en fonction des consignes données par sa hiérarchie.

Gestion des espaces de Restauration

5. Garantir l’entretien des locaux et du matériel dans le respect des normes HACCP,
6. Participer à la réception des marchandises suivant les protocoles HACCP et les procédures de la Maison,
7. Garantir le tri et l’évacuation des déchets,
8. Procédez aux rangements des denrées dans les chambres froides ou économat,
9. Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues.

Profil

PROFIL

Vous avez une première expérience en cuisine au sein d’un établissement de luxe en tant que Commis de Cuisine ou Cuisinier.

Vous êtes doté d’un fort souci du détail et avec un sens du service très développé.

Vous êtes créatif, organisé, passionné et avez un grand esprit d’équipe.

Dynamisme, esprit d'initiative, autonomie, volonté, excellente présentation, ponctualité et intérêt pour le secteur de la l’hôtellerie restauration sont des atouts nécessaires pour réussir dans cette fonction.