Chef de cuisine (h/f) (14) (h/f)

Entreprise

Nous recherchons pour notre client, groupe de restauration présent partout en France, un chef de cuisine (H/F) avec prise de poste immédiate.

Le restaurant, ouvert à l'année avec une forte activité saisonnière, se situe au sein d'une résidence de vacances et propose une carte traditionnelle à base de produits frais.

Poste

En tant que chef/fe de cuisine, sous la responsablité du directeur d'établissement et du responsable régional, vous serez amené/e à :

\- Organiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaire en encadrant une équipe de 6 personnes

\- Concevoir de nouveaux plats et méthodes de travail des produits.

\- Contribuer par sa prestation à la fidélisation de la clientèle et à son développement

\- Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, la charte qualité et les impératifs budgétaires (formation du personnel).

Profil

POUR REUSSIR A CE POSTE :

\- Vous êtes titulaire d'un CAP ou BP cuisine ou de niveau

\- Vous avez impérativement une expérience sur poste et établissement similaires, avec connaissance de la saisonnalité

\- Vous êtes un/e manager/euse confirmé/e

\- Vous êtes parfaitement autonome sur votre poste

\- Vous faites preuve d'anticipation et la gestion n'a aucun secret pour vous ( coûts, stocks, pertes, production)

\- Vous savez travailler vite et de façon efficace, le "coup de feu" ne vous fait pas peur !

PLUS D'INFORMATIONS :

\- Poste à pourvoir de suite en CDI, statut cadre

\- Salaire net mensuel à partir de 2800€, négociable selon profil et expérience

\- Logement mis à disposition le temps de la période d'essai