Enjeux du poste
En tant que Cuisinier collectivité (H/F), vous occuperez un rôle essentiel au sein de l'équipe dévouée déjà sur place.
Vos missions comprendront :
1. Élaborer des menus et des repas équilibrés, en tenant compte des besoins nutritionnels et des préférences des convives
2. Assurer l'hygiène alimentaire et la sécurité en cuisine en suivant scrupuleusement les normes HACCP et les procédures du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
3. Participer activement à la gestion des stocks et du budget alloué à la cuisine, incluant la réception, le contrôle de qualité et le rangement des produits livrés
4. Adapter les menus en fonction des besoins spécifiques, tels que les régimes à haute protéine ou les textures modifiées, en respectant les prescriptions diététiques
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