Chef de cuisine - cuisine centrale h/f

La Restauration Collective, c'est vivre avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?

Alors rejoignez Api Restauration !

Nous recrutons notre Chef de cuisine H/F (poste évolutif vers un poste de Chef Gérant) :

- Où ? Dans une cuisine centrale dédiée au scolaire, de 1400 couverts située à Orchies (59) où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !

- Avec qui ? Au sein d'une équipe de 10 collaborateurs

- Salaire ? De 2400 € annuels bruts+ 13ème mois après 1 an d'ancienneté (salaire à définir en fonction de l'expérience)

- 35h sur 5 jours, de 7h à 15h attention vous serez amené à effectuer des remplacements durant les vacances scolaires en médico-social et vous serez susceptible de travailler un week-end sur deux.

Professionnel(le) impliqué(e) et méthodique, vous alliez passion, dynamisme et sens du challenge. Vous insufflez une énergie positive à votre équipe au service du bien-être et du goût des tout-petits.

Vos missions :

- Organiser et superviser la production des repas en lien avec les besoins des convives tout en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
- Adapter les menus selon les régimes spécifiques et les attentes nutritionnelles.
- Manager, former et animer une équipe de production (cuisiniers, aides de cuisine, plongeurs).
- Contrôler les stocks et passer les commandes en lien avec les besoins de production.
- Réceptionner, contrôler la qualité des matières premières et optimiser les coûts.
- Réaliser les inventaires mensuels et contribuer à la maîtrise du budget.

Profil recherché :

- CAP/BEP Cuisine ou Bac Pro Restauration exigé
- Expérience significative en tant que Chef de cuisine ou Second de cuisine, avec une pratique en restauration collective ou en cuisine centrale
- Connaissance des contraintes liées à la production en volumes, aux régimes spécifiques (médico-social, scolaire), et aux liaisons chaudes ou froides
- Aisance avec l'outil informatique exigée
- Leadership naturel, sens du collectif et pédagogie pour encadrer, motiver et faire évoluer une équipe

Nous vous proposons :

- CDI - Temps complet
- 13ème mois
- Statut agent de maîtrise
- Poste à pourvoir immédiatement

Nos avantages :

- Autonomie dans votre gestion
- Participation aux bénéfices de l'entreprise
- Centres de formation internes
- Comité d'Entreprise
- Avantage en nature repas
- Tenues fournies
- Mutuelle / Prévoyance
- Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
- Mobilité interne favorisée
- Politique de cooptation

Notre engagement :

Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.

Vous êtes passionné(e) par la cuisine de qualité, la gestion d'équipe et l'organisation de la production à grande échelle ? Envoyez-nous votre CV et pilotez la production qui nourrit les générations de demain !