Sous la responsabilité de la responsable Qualité, vous devrez effectuer différentes tâches telles que : o Assurer le suivi et la diffusion des résultats d'analyses bactériologiques. o Mettre à jour la démarche HACCP et veiller au respect de Règlement (UE) n° 1169/2011, plus connu sous le nom de Règlement INCO. o Garantir la traçabilité rigoureuse au sein des ateliers de transformation, plus particulièrement sur le rayon pâtisserie. o Réaliser les fiches recettes sur le logiciel dédié, sur le rayon pâtisserie. o Participer aux audits hygiène semestriels (Qualiscore). o Contrôler l'étiquetage (Trad et Libre-service) sur tous les métiers du frais (Boucherie, Poissonnerie, Boulangerie, etc.). o Identifier les dysfonctionnements et proposer des actions correctives avec les responsables de rayons. o Contribuer activement au déploiement et au suivi du LABEL Anti-Gaspillage au sein du magasin.
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