La gestion autonome de l'unité de production
L'élaboration et suivi des plannings
L'Application des normes HACCP
La gestion des commandes et des stocks
Le Management de l'équipe composée de 11 personnes
Le suivi des coûts de gestion
La lecture et l'analyse du compte d'exploitation
La participation à l'élaboration du budget
La maîtrise de la masse salariale
La réalisation des services - en moyenne 200 couverts jours / 35 euros de ticket moyen\n\nVous êtes passionné par le secteur de l'hôtellerie-restauration et excellé dans le pilotage d'un restaurant ? Rejoignez un environnement prestigieux où vos compétences feront la différence !
Avec un solide bagage en restauration, vous bénéficiez d'une expérience de 5 ans dans l'hôtellerie ou la restauration. Les normes HACCP n'ont pas de secrets pour vous. Doté(e) de solides compétences relationnelles, vous êtes un bon communiquant, réactif & capable d'anticiper les besoins. Votre sens du service et disponibilité sont reconnus pour répondre aux attentes de vos clients. Enfin, vous disposez de capacités managériales avérées, notamment la capacité à déléguer et à travailler sous pression pour gérer efficacement votre équipe et les opérations du restaurant.\n\nPoste de cadre, 217 jours au forfait
Salaire compris entre 3200 et 3400 € brut par mois
13ème mois après 9 mois d'ancienneté
Bonus sur objectifs, Intéressement, Prime de transport
Deux jours de repos consécutifs & réguliers
Travail les week-ends
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