Cuisinier h/f

Notre agence Camo Emploi de Colmar recrute pour son client, spécialisé dans la restauration traditionnelle, un CUISINIER H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :

* Préparer et cuisiner les plats selon les fiches techniques et les normes d’hygiène
* Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, découpe, marinades, etc.)
* Dresser les plats pour le service
* Veiller au respect des règles HACCP (hygiène, sécurité, traçabilité)
* Gérer les cuissons (grill, four, plancha, etc.)
* Participer à la réception et au contrôle des livraisons (qualité, quantité, DLC)
* Assurer le rangement des produits en chambre froide, congélateur, réserves
* Nettoyer et entretenir le poste de travail, les ustensiles et les équipements
* Travailler en collaboration avec l'équipe de cuisine (commis, chef, plongeur...)
* Être capable de s'adapter au rythme du service (coup de feu, gros volumes, etc.)
* Participer à l’inventaire et à la gestion des stocks




Issu d'une formation dans ce domaine, vous justifiez d'une première expérience réussie sur des fonctions similaires.

Passionné par les métiers de bouche, vous maîtrisez parfaitement les recettes de base ainsi que les principes de cuisson et de conservation des aliments.

Votre sens de l’organisation et votre souci de l’hygiène et de la sécurité alimentaire sont des atouts indispensables pour répondre efficacement aux exigences du métier.

Dynamisme, rigueur et réactivité sont 3 qualités essentielles qui vous sont reconnues.



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