Groupe RIFSEEP : 2
Vos activités principales
Cuisiner
Réceptionner et contrôler des produits alimentaires .
- Éplucher les fruits et les légumes .
- Faire la plonge .
- Vérifier l’état du matériel .
- Relever la température des frigos et des congélateurs
- Remplacer le chef de cuisine lors de ses absences
Votre environnement professionnel
Activités du service
L'hôtel préfectoral s’occupe de l’ hébergement et de la restauration .
La gestion de la résidence du préfet de Région
Composition et effectifs du service
9 personnes dont 2 cuisiniers
Liaisons hiérarchiques
Chef de cuisine :responsable restauration , Directeur de cabinet , Préfet de Région
Liaisons fonctionnelles
Tous services, autorités, agents de l’État ou personnalités, selon la mission programmée.
Vos perspectives :
Ce poste offre une expérience des arts de la table remarquables et peut permettre de prendre des responsabilités
Vos compétences principales mises en œuvre :
Connaissances techniques
Connaissances techniques culinaires
Avoir des compétences budgétaires et comptables
Avoir des compétences en informatique -bureautique
Avoir des compétences juridiques
Connaître l'environnement professionnel -niveau expert
Savoir-faire
Savoir appliquer la réglementation -niveau maîtrise
Savoir travailler en équipe -requis
Savoir manager
Savoir s'organiser -niveau expert
Savoir-être
Avoir le sens des relations humaines - niveauexpert
Savoir accueillir - niveauexpert
Savoir s'adapter - niveaumaitrise
Savoir s'exprimer oralement - niveaumaîtrise
Savoir communiquer -niveau expert
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