Dans le cadre de l'ouverture d'un nouveau restaurant situé dans le quartier du Gabut à La Rochelle, nous recherchons 1 commis(e)s de cuisine pour finaliser l'équipe de cuisine. Un des postes est évolutif à la fin de la saison estivale. Cuisine innovante et élaborée.
Travail 39h semaine avec 2 jours de repos si possible.
Réalisation des recettes en froid et chaud sur fiches techniques. Entretien du matériel et des locaux. Respect des normes d'hygiène. Équipe de 4 personnes en cuisine, jeune, dynamique et motivée.
Experience: 2 An(s)
Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Procédures de la marche en avant,Cuisine du monde,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Evacuer et trier des déchets, des produits,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Manipuler des équipements de cuisine
Qualification: Manœuvre
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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