Agent / agente de cuisine (h/f)

Vos missions :

- - Participe à l'approvisionnement des services de soins en repas patients (plateaux repas ou multi-portions)

- - Participe au fonctionnement du self du personnel

- - Assure la plonge produite par l'activité du self et par les services de soins

LISTE DES TACHES

L'ensemble des tâches à mener sont réparties entre les différents agents de la cuisine :

- 2 fois par jour : contrôle des échelles de repas livrées par La Pommeraie (1 agent) :
o Vérification des températures de livraison
o Demandes d'ajustements si nécessaire
o Répartition et rangement des marchandises

- 2 fois par jour : chaine plateaux (5 agents)
o Mise en place de la chaîne
o Constitution des plateaux de court séjour
o Branchement et surveillance des chariots de remise en température de court séjour.

- 2 fois par jour : chargement des chariots de Pasteur 2 et Pasteur 3 (1 agent)

- Plusieurs fois par jour, activités de plonge pour traiter :
o Les plateaux / cloches/ assiettes des services de court séjour
o Les bacs gastronormes de la chaine plateau après la réalisation de celle-ci
o La totalité de la vaisselle du self (2 ou 3 agents)

- Prestation du self (2 agents)
o Remise en température des plats chauds
o Mise en place / approvisionnement des vitrines
o Service du plat chaud de 11 H 45 à 13 h 45.
o Débarrassage et nettoyage du self

- Tous les jours, opérations de nettoyage : locaux, chambres froides, chariots repas

- Tous les jours opérations de contrôle et de traçabilité de l'activité restauration : relevés températures produits et chambres froides, constitution des plats témoins, enregistrements des activités de nettoyage.

- 1 fois par semaine le lundi: préparation des collations (yaourt / crème dessert/ fromage/ cocktail de fruits/ fruits) à destination des services de soins

HORAIRES DE TRAVAIL

Trame sur 6 ou 8 semaines avec 1 week-end travaillé sur 2.

Horaires :
8 h - 15 h 30
8 h 30 - 16 h

prise de poste le 1er Septembre 2025