Chef de rayon boulangerie - pâtisserie (h/f)

En tant que Chef de Rayon Boulangerie – Pâtisserie - Viennoiserie, vous prenez les commandes d' un univers stratégique et gourmand.


Production & qualité

* Superviser la fabrication des produits
* Garantir la fraîcheur, la qualité et le respect des normes d' hygiène

Pilotage économique

* Gérer votre compte d' exploitation : CA, marges, casse, quotas
* Suivre les indicateurs et mettre en place des actions performantes

Gestion & stratégie commerciale

* Optimiser les stocks et les commandes
* Négocier avec les fournisseurs et la centrale
* Assurer une veille concurrentielle active

Merchandising & dynamisation

* Mettre en scène vos rayons (théâtralisation, promotions, animations)
* Lancer et valoriser les nouveautés produits

Management d'équipe

* Encadrer, animer et faire grandir une équipe de 15 collaborateurs
* Organiser les plannings et développer les compétences
* Fédérer autour d' objectifs communs

Expérience client

* Conseiller et fidéliser une clientèle exigeante
* Offrir un service irréprochable et personnalisé