Assistant manager h/f

Emploi en CDI à 35H/semaine à compter du 02/10/2025 - Travail les samedi et dimanche en rotation.
Depuis 1975, Brison Traiteur distille son savoir-faire culinaire sur Nantes au travers de ses quatre points de vente. Sous l'enseigne « La Cuisine de Brison », notre boutique offre la possibilité de régaler toutes les faims de la journée : du petit-déjeuner, au déjeuner/dîner, sans oublier la pause goûter ! La cuisine de Brison satisfait également tous les épicuriens avec sa gamme étoffée d'épicerie fine locale, terrines, vins et bières. Tous les produits peuvent être consommés sur place ou à emporter.
Envie de travailler dans un cadre chaleureux et convivial avec une vue imprenable sur la ville de Nantes, au sein d'une équipe dynamique et polyvalente ? Rejoignez-nous ! Nous recherchons un nouveau collaborateur(trice) dynamique pour intégrer les équipes de notre point de vente de la gare SNCF, en restauration rapide et épicerie fine.
Le Profil que nous recherchons détient :
* Une expérience significative de la vente de produits alimentaires
* Un goût pour les produits artisanaux
* Le sens du client (écoute et service)
* Une expérience de l'encadrement et du travail en équipe
Missions principales : vous aidez à la gestion quotidienne de la boutique, vous accompagnez le responsable de boutique afin de développer la rentabilité commerciale, en respectant les normes d'hygiène, sécurité et règles légales et en assurant un service et accueil de qualité. Personne de terrain, vous êtes le relai du responsable auprès de l'équipe et vous représentez la Cuisine de Brison auprès de la clientèle
Détails des missions :
Support managérial :
* intégrer, former et fidéliser les collaborateurs(trices),
* organiser et répartir le travail et les services,
Gestion opérationnelle :
* réaliser les ouvertures ou fermetures du point de vente,
* maitriser les procédures d'encaissement, et réaliser le comptage des fonds de caisses et clôturer les caisses,
* passer les commandes d'approvisionnement pour le snacking,
* veillez à l'approvisionnement de la boutique,
* gérer les pertes, les statistiques de volumes,
* vérifier la conformité des livraison des fournisseurs,
* s'assurer du bon entretien des vitrines et de la boutique,
* suivre l'état des stocks et la bonne rotation des produits (respect des DLC et DLUO
* organiser le fonctionnement dans le cadre des directives du manager et du respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP), ainsi que des procédures de sécurité
Gestion commerciale:
* Garantir un accueil et un service client de qualité : accompagner le client dans son choix en mettant en avant l'argumentation commerciale des produits, veiller à la satisfaction des clients,
* Suivre les indicateurs de performance (estimation de volumes, pertes, suivi qualité.)
* Réaliser et/ou faire réaliser l'ensemble des présentations des produits à commercialiser,
* Suivre et réaliser l'animation commerciale en boutique,
Vous :
* êtes organisé(e), rigoureux(se) et méthodique
* avez un bon relationnel clients
* êtes adaptable
* avez l'esprit d'équipe et de l'entreprise
Rejoignez les équipes de BRISON, fières de leurs produits et de leur savoir-faire, au service du bien manger local, sain et de saison.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: 12,80€à13,80€par heure
Avantages:
* Prise en charge du transport quotidien
Formation:
* Bac +2 (BTS, DUT, DEUG) (Requis)
Lieu du poste : En présentiel