Responsable r&d microbio et ferments laitiers f/h

Nous recherchons un(e) Responsable R&D microbio & fermentation (environnement laitier) - H/F
Poste en CDI basé à RENNES (35) ou proximité

Finalités de la mission :

Rattaché(e) à la Direction R&D, la mission consiste à gérer et animer le Laboratoire R&D ferments de Sodiaal Fromages autours de 5 enjeux clés :

1. la mise au point des nouveaux produits et l’innovation utilisant les fermentations et l’affinage
2. l’amélioration de la qualité des fromages en apportant une expertise microbiologique de haut niveau (dvlpt des solutions de bioprotections et bio préservations et leurs mises en place en lien avec les laboratoires externes et les partenaires fournisseurs de ferments)
3. l’animation et l’acquisition des savoirs faires spécifiques du périmètre
4. le management hiérarchique des techniciens / techniciennes labo
5. la caractérisation et la sélection des ferments d’intérêts à des fins d’innovation et de différentiation des offres fromagères

Activités principales :

Gestion de projets : Projets de Recherche (interne ou ext), d’amélioration de produits existants ou de mise au point de produits nouveaux

- Participer à l’identification et à la définition des projets

- Proposer une planification initiale (identification des tâches, définition du calendrier, des ressources, des interfaces et des contraintes) des projets, garantir leur planification.

- Animer la coordination et le pilotage dynamique des ressources planifiées internes à la R&D et à la BU, et/ou externes au groupe, pour les projets dont il a la charge. S’assurer des interfaces nécessaires avec l’ensemble des fonctions concernées, internes ou extérieures à la BU.

- Rendre compte, à son hiérarchique et aux comités de suivi, de l’avancement et des résultats obtenus pour chaque projet, conformément aux procédures définies.

- Garantir les résultats des études faites pour les projets d’innovation ou d’amélioration de produits existants dont il est responsable.

Expertise microbiologique :

- Assurer l’expertise de la BU en matière de microbiologie des fromages.

- Assurer l’appui scientifique, dans le domaine de la microbiologie, aux structures concernées de la BU (Divisions métiers, application).

- Assurer les études bibliographiques ou les synthèses thématiques dans le domaine de la microbiologie appliquée aux fromages.

Management du Laboratoire R&D BU :

- Dans le cadre des orientations de la Direction R&D, définir et proposer des demandes d’investissements pertinentes chiffrées pour le Laboratoire R&D BU, puis assurer la mise en œuvre, le suivi et la mise en route de ces investissements.

- Animer, motiver et gérer l’équipe du Laboratoire (2 pers).

- Garantir la disponibilité et le bon fonctionnement des ressources matérielles du laboratoire.

- Organiser les recrutements et la gestion des stagiaires du Laboratoire.

- Gérer le Crédit Impôts Recherche.

- Respecter et faire respecter par son équipe les règles et procédures en vigueur au niveau de la BU et au niveau du site de Malestroit.

- Participation à des réunions d’organismes externes : En lien avec le service Recherche Appliquée et sa hiérarchie, représenter la BU aux réunions de suivis des projets interprofessionnels (CNIEL, BBA).

Veille :

Participer à la veille scientifique, technologique et technique nécessaire pour développer la BU selon les axes stratégiques prioritaires pluriannuels transmis par la Direction R&D, et s’assurer de l’acquisition des connaissances utiles pour les projets dont il a la charge.

Profil recherché :

Vous êtes ingénieur, possédez un DESS ou de formation initiale Doctorant en microbiologie avec idéalement une expérience en unité de process agroalimentaire et plus spécifiquement laitier

Vous avez des connaissances approfondies en microbiologie alimentaire, en particulier ferments, biochimie, biologie moléculaire, génie enzymatique

Vous avez également la connaissance des technologies alimentaires, si possible fromagères

Vous maîtrisez les techniques de microbiologie en général

Vous avez ces compétences :

6. Anglais technique impératif (lu, écrit, parlé)
7. Gestion de projets
8. Maitrise du Pack office

Autonomie, curiosité, force de proposition, capacité de prise de recul, d’analyse et de synthèse, capacité à animer une équipe et à travailler en équipe, bon sens relationnel, sont les atouts pour réussir à ce poste

Des déplacements réguliers (en moyenne 1 j / semaine) sont à prévoir sur les sites Sodiaal Fromages (France entière).

Le domaine fromager vous passionne et vous vous reconnaissez à travers ces missions et ces compétences ?

Vous vous reconnaissez dans le profil et appréciez les missions du poste ? Alors cette belle opportunité est sûrement faite pour vous !

Envoyez-moi votre candidature et je me ferai un plaisir de vous contacter pour échanger plus en détail sur cette offre

Les avantages :

• Horaires du lundi au vendredi

• 13ème mois

• Prime sur objectifs

• 12 RTT

• Tickets restaurant

• Prime transport ou remboursement à hauteur de 50% des frais de transports en communs

• Intéressement/participation selon accords en vigueur

• Mutuelle, prévoyance, retraite complémentaire

• Jusqu’à 2 j de télétravail / semaine possible

• Compte Epargne Temps

• CSE