Détails de l'offre Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Rédacteur Technicien Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires () Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans. Temps de travail Temps complet Télétravail Non Management Oui Descriptif de l'emploi Sous l'autorité du directe du Chef du pôle des Ressources Humaines, vous organisez et supervisez le service nettoyage et restauration. Missions / conditions d'exercice Vos missions : Organisation et supervision des activités: Planifier et contrôler l'entretien des locaux communaux, du linge, du mobilier et du matériel utilisé, Intervention sur le terrain pour assurer le remplacement ponctuel des agents ou venir en renfort lors de pics d'activité, Superviser la confection et la distribution des repas (contrôle de la qualité et de la quantité des denrées, suivi de la réglementation HACCP). Encadrement des équipes: Encadrer et coordonner les équipes réparties sur l'ensemble des sites, Contrôler régulièrement le port des équipements de protection individuelle (EPI), le respect des règles de sécurité et d'hygiène, contrôles bactériologiques, Informer les agents sur la bonne utilisation des produits et du matériel, maintenir à jour les documents de sécurité (fiches techniques et fiches de données de sécurité). Gestion des ressources et des approvisionnements: Gérer les stocks et organiser l'approvisionnement des différents sites en produits, matériel d'entretien et denrées alimentaires, Préparer et participer aux consultations pour la fourniture des denrées alimentaires, des produits d'entretien ou prestations de service (entreprise de nettoyage, vitrerie ), Négocier les meilleurs tarifs pour les achats hors marché dans le respect le budget alloué, Profils recherchés Votre profil : Maîtrise des procédures et techniques de nettoyage, d'entretien des matériels, des équipements et des locaux, techniques de rangement, de stockage, de signalétique, d'inventaire et d'élaboration des repas, Connaissance des normes et réglementations en matière d'hygiène et de sécurité et capacité à les appliquer et à les faire respecter, Aptitude à rédiger des documents (fiches techniques, plannings, rapports), Capacité de management, rigueur, organisation, autonomie et maîtrise de l'outil informatique, Capacité à intervenir sur le terrain en cas besoin.
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