Publiée le Il y a 8 h
Mission du poste
Une boulangerie-pâtisserie recherche son/sa pâtissier (e). Vous aurez en charge :
- la préparation et confection de produits de pâtisserie, de desserts variés (gâteaux, tartes, viennoiseries, chocolats, entremets) selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- la décoration des desserts
- la sélection et dosage précis des ingrédients pour chaque recette.
- l'utilisation et entretien des équipements et ustensiles de cuisine.
- le contrôle de qualité des produits finis avant leur mise en vente.
La formation HACCP pourra être assurée par l'entreprise si plus à jour.
Profil recherché
Experience: 6 Mois - minimum
Compétences: Décoration de gâteaux,Préparation de crèmes pâtissières,Caractéristiques des farines levure, additifs,CAP pâtissier,Doser des ingrédients culinaires,Préparer une pâte de pâtisserie,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Régler les paramètres des machines de cuisson,Planifier les opérations de production selon les commandes,Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
