Chef(fe) de partie (h/f) - cdi

À PROPOS DE NOUS Le Château d’Origny est une maison d’hôtes haut de gamme (5 suites) et un restaurant étoilé au Guide Michelin, situé dans la Loire. Dans un cadre élégant et intimiste, nous proposons une expérience gastronomique et hôtelière d’exception. Guidés par le Chef de Cuisine Julien Laval, nous cultivons l’excellence, la créativité et l’esprit d’équipe au sein d’une structure à taille humaine.

VOTRE RÔLE
En tant que Chef(fe) de Partie, vous êtes responsable d’un poste spécifique (poisson, viande, garniture, etc.), en lien direct avec le Chef de Cuisine. Vous êtes un acteur clé dans la production des plats de qualité et contribuez à maintenir un environnement de travail harmonieux et organisé .

VOS MISSIONS
Préparer et envoyer les plats dans le respect des fiches techniques et de la qualité attendue
Assurer la gestion de votre poste pendant le service
Veiller à la bonne organisation de votre partie (stocks, mise en place, etc.)
Garantir la propreté de votre poste et le respect des normes d’hygiène (HACCP)
Collaborer étroitement avec le Chef de Cuisine et le reste de l’équipe pour le bon déroulement du service

LES AVANTAGES
Un cadre de travail unique dans un château de caractère
Une équipe passionnée, jeune et à taille humaine
Deux jours de repos consécutifs (lundi et mardi)
Repas fournis et mutuelle santé prise en charge
Tarifs préférentiels sur les prestations du château pour les salariés
Réelles perspectives d’évolution au sein de la maison

PROFIL RECHERCHÉ
Vous avez une formation en cuisine et une première expérience réussie en restaurant gastronomique ou de qualité. Autonome, rigoureux(se) et réactif(ve), vous savez tenir un poste avec précision et efficacité. Vous appréciez le travail en équipe et avez le sens du service. À l’aise dans un environnement exigeant, vous êtes motivé(e) par l’apprentissage et la progression. Votre sérieux, votre implication et votre curiosité seront des atouts pour évoluer avec nous.