Directeur de restaurant h/f

À propos de nous

Bienvenue chez Co-Efficience !

Prêt(e) à rejoindre une enseigne dynamique de restauration à thème et à jouer un rôle clé dans la performance d’un restaurant à fort potentiel ?

Notre client, acteur reconnu de la restauration commerciale en France, développe depuis plusieurs années un concept unique inspiré des diners américains, mêlant ambiance conviviale, offre gourmande et expérience client différenciante.

Dans le cadre de son développement, nous recherchons aujourd’hui son futur talent pour un poste de Directeur de Restaurant H/F, basé à Brétigny-sur-Orge (91), afin d’accompagner la croissance et la structuration de l’établissement.


Mission

En tant que véritable responsable du restaurant, vous serez le/la garant(e) du bon fonctionnement global du site, aussi bien sur la performance commerciale que sur l’animation des équipes.

Au sein de l’équipe terrain, vos principales missions seront :

* Encadrer, coordonner et animer l’ensemble du personnel en salle et en cuisine, en instaurant un climat positif et structurant

* Participer activement au recrutement, à la formation et au développement de vos collaborateurs

* Garantir la qualité du service et le respect des standards de l’enseigne, afin d’assurer une expérience client optimale

* Organiser l’activité du restaurant au quotidien et optimiser la gestion opérationnelle, notamment sur le service du midi, axe majeur de développement

* Suivre les indicateurs de performance (chiffre d’affaires, rentabilité, qualité, satisfaction client) et piloter les actions nécessaires pour atteindre les objectifs fixés

* Être force de proposition pour dynamiser l’activité et fédérer les équipes autour d’un projet commun


Profil

Véritable manager dans l’âme, le/la candidat(e) idéal(e) est un(e) leader de terrain, capable de structurer, remotiver et faire grandir un restaurant.

Les qualités recherchées sont :

· Vous avez une expérience confirmée en restauration assise et en management d’équipe,

· Vous êtes reconnu(e) pour votre dynamisme, votre adaptabilité et votre capacité à fédérer,

· Vous aimez les environnements opérationnels, les défis du quotidien et la montée en performance,

· Vous êtes à l’aise dans la gestion des imprévus et savez garder le cap dans les moments clés,

· Ce poste est ouvert à toutes les personnes en situation de handicap.



Comment se déroule notre processus de recrutement

1. Premier échange avec le cabinet Co-Efficience ;

2. Entretien en visio avec la société pour une première rencontre ;

3. Second entretien directement sur site ;

4. Décision finale !