Chef cuisinier / cheffe cuisinière (h/f)

Présent en région parisienne, à Lyon, Bordeaux, Marseille, Toulouse,
Tripletta a revisité la pizza Napolitaine et son concept a déjà fait ses
preuves. Soucieux de se développer, pointilleux dans le choix de ses sites,
rigoureux dans sa gestion opérationnelle, Tripletta a su se structurer et
s’entourer de collaborateurs compétents et de confiance.

Aujourd’hui, Tripletta est à la recherche de son futur Chef exécutif (H/F)
pour les deux établissements lillois.

Missions principales :

1. Vous accompagnerez l'ouverture de notre nouveau restaurant lillois
2. Vous piloterez l'activité des cuisines de nos deux établissements
lillois : des commandes aux inventaires à la production culinaire
3. Vous gérerez le management des équipes de cuisine et contrôlerez les
plannings
4. Vous serez responsable de la formation de l’équipe de cuisine.
5. Vous travaillerez en étroite collaboration avec les responsables de
salle
6. Vous serez force de proposition sur les cartes
7. Formé à la méthode HACCP, vous serez responsable du respect des
normes d'hygiène et de la sécurité alimentaire
8. Quand nécessaire, vous participerez au service et prêterez main forte
aux équipes

Profil de candidat recherché :

1. Vous disposez d’une expérience confirmée en chef de cuisine, de
préférence dans la restauration italienne
2. Rigueur, pédagogie mais aussi esprit d’équipe sont des qualités
essentielles pour ce poste.
3. La maîtrise de l’italien est appréciée.
4. Chercher à faire carrière dans un groupe dynamique en plein de
développement est un plus.

Informations pratiques :

1. Temps complet : 39 heures par semaine
2. Rémunération : environ 2700 € net + primes