Chef de cuisine f/h

Informations générales





Organisme de rattachement


Conseils départementaux




Référence


O




Date de début de diffusion


/02/2026




Date de parution


/02/2026




Date de fin de diffusion


/03/2026




Intitulé long de l'offre

Chef de cuisine F/H - Collège Fernig à MORTAGNE - CONSEIL DEPARTEMENTAL DU NORD



Date limite de candidature

08/03/2026



Versant

Fonction Publique Territoriale



Catégorie

Catégorie C (employé)



Nature de l'emploi

Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels



Domaine / Métier

Interventions techniques et logistiques - Chargée / Chargé de restauration, d'intendance



Statut du poste

Vacant



Intitulé du poste

Chef de cuisine F/H - CONSEIL DEPARTEMENTAL DU NORD



Description du poste


Le Département est un véritable acteur dans la qualité des repas servis dans les collèges. L'objectif premier est d'accompagner et d'encourager l'approvisionnement local dans les 176 restaurants avec l'élaboration de plus de 7,4 millions de repas.

Partenaire indispensable à la réussite de ce challenge quotidien, vous contribuez à :

- Concevoir et assurer la production des repas servis ;
- Elaborer des menus variés et équilibrés ;
- Réaliser les commandes en gérant les coûts ;
- Appliquer et faire respecter les règles sanitaires, d'hygiène et de sécurité ;
- Animer et coordonner l'équipe de cuisine ;
- Contribuer à la mise en place du PMS ;
- Organiser le magasinage ;
- Assurer la propreté du matériel, du mobilier et des locaux.



Conditions particulières d'exercice


Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal, Technicien, Technicien principal de 1ère classe, Technicien principal de 2ème classe



Descriptif du profil recherché


- Diplômé(e) à minima d'un CAP cuisine ou équivalent en diplôme spécialité cuisine ou restauration ;
- Expert(e) en techniques culinaires, dans l'élaboration de menus équilibrés ;
- Attentif(ve) à la gestion des stocks et des coûts ;
- Respectueux(euse) des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP, PMS) ;
- Sensibilisé(e) à l'outil informatique (logiciel spécifique de restauration) ;
- Manager à l'écoute de votre équipe.



Temps plein

Oui


Informations complémentaires



Informations complémentaires


Les candidatures sont à transmettre en version PDF sur la plateforme Nordrecrutement



Fondement juridique du recrutement

Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.



Télétravail possible

Non



Localisation du poste

Europe, France, Hauts de France, Nord (59)



Géolocalisation du poste


50 Rue Fernig, Mortagne-du-Nord : 59047 Mortagne-du-Nord



Lieu d'affectation (sans géolocalisation)

Mortagne-du-Nord


Critères candidat



Niveau d'expérience min. requis

Confirmé



Date de vacance de l'emploi

08/03/2026