Caviste h/f

Nos Maisons, Châteaux et Domaines incarnent la diversité et l'élégance des vins et fines bulles du Val de Loire, une véritable référence pour nos partenaires, clients et consommateurs.

Engagés dans une viticulture de progrès, nous avons pour mission de révéler la richesse et le caractère de nos terroirs au fil de la Loire, depuis Nantes jusqu'à Sancerre.

Nos marques emblématiques poursuivent ce même objectif de faire rayonner l'excellence de nos savoir-faire, en France comme dans le Monde.

Ackerman, marque leader des fines bulles de Loire, en est aussi la pionnière. Dès 1811, Jean-Baptiste Ackerman trouve dans les vignes et la topographie de la région saumuroise, un terroir de prédilection pour élaborer et élever ses propres fines bulles. De son travail pour adapter la méthode traditionnelle aux cépages de Loire naissent des bulles royales, gourmandes et généreuses, véritable reflet de l'esprit de Loire : plaisir, simplicité et élégance. Nous sommes à la recherche de cavistes H/F, pour la campagne de vinification 2026, pour les sites de vinification de la zone Anjou/Saumur. Sur ces sites (Vaudelnay et Bellevigne les châteaux) nous vinifions 70 000 hl en moûts et raisins, en VDB (crémant de Loire et Saumur mousseux / vin tranquilles sec (Saumur Blanc / IGP blanc et rosé / Rosé de Loire / Saumur Champigny), demi sec (cabernet d'Anjou / Rosé d'Anjou) et liquoreux (coteaux du Layon).

Rattaché(e) au Responsable Oenologue, vous serez en charge de :

- Décharger des citernes

- Réaliser des opérations de traitements post pressurage (collage des moûts, enzymage, sulfitage)

- Pomper / transférer / soutirer des moûts et des vins)

- Traiter des moûts et vins en fermentation (Débourbage - levurages, collages, nutrition azoté, apports d'oxygène, mutage).

- Piloter des filtres (rotatif et tangentiel)

- Nettoyer des cuves et matériels vinaires

- Prendre des échantillons - prendre des densité.