Description
VOTRE CHALLENGE : Rattaché(e) directement à la Direction, vous prenez la responsabilité globale du département (Boucherie, Marée, Fruits & Légumes, Charcuterie/Traiteur, Boulangerie/Pâtisserie). Votre mission principale est double : garantir lexcellence commerciale et piloter rigoureusement les ratios économiques pour optimiser la rentabilité.
MISSIONS
1. PILOTAGE ÉCONOMIQUE & GESTION (PRIORITÉ) - Responsable de votre compte dexploitation, vous pilotez la marge, la casse et les stocks.
2. Expert(e) en gestion sociale, vous maîtrisez vos Frais de Personnel : construction des plannings, adéquation charge/ressources, suivi de la productivité horaire.
3. Vous mettez en place des plans dactions immédiats pour corriger les écarts de gestion.
4. MANAGEMENT DENVERGURE - Vous encadrez et fédérez une équipe de près de 70 collaborateurs (Responsables de rayons, Adjoints, Employés, Apprentis).
5. Vous accompagnez vos managers dans le pilotage de leurs rayons.
6. Vous veillez au climat social et au développement des compétences de vos équipes.
7. COMMERCE & QUALITÉ - Vous garantissez la tenue impeccable de la "Zone Marché" et le respect strict des normes dhygiène (HACCP) et de traçabilité.
8. Vous impulsez une dynamique commerciale forte (saisonnalité, théâtralisations, opérations locales) pour différencier lenseigne de la concurrence.
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