Description
Sous la responsabilité de votre maître d'apprentissage, vous serez au coeur du laboratoire pour découvrir l'envers du décor.
Vos missions évolueront avec votre progression :
1. Maîtriser la fabrication "Traiteur" : Apprendre et appliquer les recettes de nos préparations phares (bruschettas gourmandes, salades composées de saison, pizzas artisanales).
2. S'initier à la Charcuterie Pâtissière : Confectionner des produits techniques comme les pâtés en croûte, tourtes, quiches et autres feuilletés.
3. Travailler les produits de base : Participer à la réalisation de nos pâtés et terrines maison.
4. Dompter le matériel professionnel : Apprendre à utiliser en toute sécurité les outils de découpe (trancheur, hachoir) et les fours de cuisson.
5. Hygiène & Qualité : Devenir un expert des normes HACCP (nettoyage du poste, respect de la chaîne du froid et traçabilité).
Nous vous proposons un contrat d'apprentissage d'une durée de 12 ou 24 mois.
La rémunération sera fixée selon la grille légale des alternants (critère d'âge et d'année d'étude).
Horaires stables de laboratoire (généralement tôt le matin, après-midi libres).
Profil
Diplôme préparé : CAP Charcuterie Traiteur
Qualités : Rigueur, sens de l'organisation et esprit d'équipe. Vous avez l'amour du produit bien fait et le souci du détail.
Mieux nous connaitre
Le centre E. Leclerc ATOUT SUD (Rezé-Trentemoult - 44) vous accueille avec ses 12850 m².
Pionnier du mouvement E. Leclerc, notre hypermarché est implanté sur la ville de Rezé depuis 1974.
Situé à dix minutes du centre-ville de Nantes, nous attendons l'arrivée du nouveau CHU et du tramway qui confortera notre proximité avec nos clients.
Nos valeurs : Respect, Écoute, Dialogue, Satisfaction client et Goût du travail bien fait.
Ce que nous proposons :
6. Primes (Gratification, Intéressement, Participation, Conventionnelle)*,
7. Un Plan d'Épargne Entreprise*,
8. 7.5% de remise sur votre carte E. Leclerc* (hors livres et cartes cadeaux),
9. Partenariat avec certains commerçants de la galerie et/ou de la zone Atout Sud,
10. Salle de pause avec à disposition : fontaine à eau, machine à café, distributeurs de boissons, de snackings, frigo, micro-ondes, outil steeple,
11. Avantages CSE : chèques vacances, remises sur certaines billetteries (cinéma, parc de loisirs, Spa,...), viennoiseries offertes chaque matin, un club photo...
12. Présence d'une assistante sociale et d'une diététicienne un vendredi par mois,
13. Massage AMMA-ASSIS les vendredis midi.
Le site est accessible en transport en commun, nous mettons également à votre disposition un parking employé ainsi qu'un garage à vélos et à trottinettes.
*selon critères définis
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