Chef de production (m/f/x) - cdi, h/semaine (h/f)

Chef de production (m/f/x) - CDI, h/semaine Notre société Travailler chez Sodexo, c'est plus qu'un job, c'est faire partie d'une aventure humaine où nos actions du quotidien ont un impact fort.C'est Appartenir à une équipe qui vous permet d'Agir avec conviction et de Grandir au quotidien. Vos talents Rejoindre Sodexo, c’est contribuer chaque jour à améliorer la qualité de vie de milliers de convives.Au sein de notrecuisine centrale de Contern,vous jouerez un rôle essentiel dans la production de repas sûrs, équilibrés et savoureux, en garantissant l’excellence opérationnelle et le respect des normes de sécurité alimentaire. Vous piloterez l’ensemble du processus de production culinaire — de la planification à l’expédition — en assurant qualité, maîtrise des coûts, coordination des équipes et performance globale. Vos missions Gestion & anticipation :Élaboration des commandes (J / J7 / J3) et participation à la construction des menus.Saisie, analyse et optimisation des données de production.Préparation du planning quotidien et anticipation des besoins. Organisation & coordination opérationnelle :Supervision du démarrage et du suivi des lignes de production (cuisson, froid, conditionnement).Coordination des équipes et contrôle de la conformité aux fiches techniques.Suivi qualité et ajustements opérationnels en temps réel. Qualité, sécurité alimentaire & conformité :Garantie de la traçabilité et du respect strict du PMS/HACCP.Contrôle des DLC, propreté des installations et participation active aux audits internes/externes.Contribution continue à l’amélioration des pratiques qualité. Management & animation d’équipe :Encadrement, motivation et formation des équipes de production.Conduite de briefings/débriefings et développement de la polyvalence.Promotion d’un environnement de travail sûr, collaboratif et performant. Collaboration transverse & reporting :Travail étroit avec la logistique (tournées/livraisons), les achats et la diététique.Reporting régulier auprès de la direction et participation aux projets d’amélioration continue. Vos responsabilités Gestion administrative & anticipation :élaborer lescommandes(J‑/J‑7/J‑3), participer à laconstruction des menus, saisir/analyser lesdonnées de production, préparer leplanning du lendemain.Organisation & coordination opérationnelle :superviser ledémarrageet lesuivides lignes (cuisson, froid, conditionnement),coordonner les équipes, contrôlerqualitéetconformité aux fiches techniques.Qualité, sécurité alimentaire & conformité :assurertraçabilité, respect strict duPMS/HACCP, contrôle desDLC, propreté des installations, participation auxaudits.Management & animation :encadrer, motiver, formerles équipes, conduire desbriefings/débriefings, favoriser lapolyvalenceet la sécurité au poste.Transverse & reporting :collaborer aveclogistique(tournées/livraisons), achats et diététique ;reportingrégulier à la direction. Votre profil Formation & expérience :Diplôme en cuisine ou restauration collective (ou équivalent).Expérience confirmée en cuisine centrale ou en production à grande échelle(Référence compétences métier interne). Compétences clés :Excellente maîtrise de la planification, de la priorisation et des flux de production.Expertise HACCP, traçabilité et sécurité alimentaire.Leadership naturel, sens de l’organisation et communication claire.Capacité à gérer les imprévus et à maintenir un haut niveau d’exigence. Atouts supplémentaires :Aisance avec les outils de production et de suivi (ERP, planification, traçabilité).Sens du service, rigueur et engagement sécurité.Français courant ; toute autre langue est un avantage dans notre environnement international. Notre offre Un CDI à temps plein.Un environnement solide au sein d’un leader international et d’une équipe engagée.Un parcours d’intégration structuré et des formations régulier/ières (sécurité alimentaire, management, qualité).Une rémunération & des avantages compétitifs alignés sur le marché luxembourgeois, avec dispositifs de bien‑être et d’évolution de carrier/ière.Un employeur socialement engagé, qui prône l’équilibre entre la vie professionnelle et la vie privée de ses collaborateur·rice·s.Un groupe international en pleine croissance, qui vous permet d'exercer une fonction diversifiée susceptible d’évoluer selon vos compétences et votre motivation. Besoin d’un accompagnement pendant votre candidature ou votre entretien ? Notre équipe recrutement est à votre disposition pour vous aider. Chez Sodexo, nous veillons à ce que chaque étape du processus soit équitable et accessible à tous. Nous traiterons les candidatures dans un respect de la confidentialité des données. Veuillez noter qu'un extrait de vous sera demandé. Rejoignez une entreprise engagée...