Le Refuge Chez la Tante - Mont d'Arbois, situé au coeur du domaine skiable de Saint-Gervais, recrute son Responsable F&B (H/F) pour superviser l'ensemble des opérations restauration dans un cadre de montagne unique. Sous la responsabilité de la direction d'exploitation et conformément aux procédures du groupe, vous orchestrez l'ensemble de l'offre restauration de l'établissement (salle, bar, room service et petit-déjeuner) dans le respect des standards 5 étoiles. Ambassadeur de l'expérience client, vous veillez à l'excellence opérationnelle des services, à la qualité irréprochable des prestations et à la performance économique du pôle, tout en évoluant avec agilité dans un environnement exigeant, rythmé et en constante adaptation.
- Gestion opérationnelle avec un fort volume de service le midi lié à la restauration sur les pistes de ski, et un cadre plus feutré le soir pour les clients en demi-pension.
- Gestion financière et administrative
- Stocks et approvisionnements :
- Management des équipes
Qualité, hygiène et satisfaction client
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