L'entreprise
Rejoignez l'aventure RELAIS THALASSO !
Depuis 30 ans, le groupe familial RELAIS THALASSOfait du sea-wellness un véritable art du bien-être, en exploitant les pouvoirs millénaires de la mer. Avec 4 établissements d'exception en bord de mer, chacun avec sa propre personnalité, nous partageons tous une même mission : prendre soin de nos clients et de nos talents !
Perle de la Côte d'amour,le Château des Tourelles depuis plus de 17 annéesparticipe à créer des moments d'exception pour ses clients, alliant élégance, raffinement et bien-être. Avec ses chambres et suites sophistiquées, son spa Thalasso unique et son restaurant gastronomique, le château offre un cadre magique, à la fois prestigieux et chaleureux.
Pourquoi rejoindre l'aventure ?
Travailler ici, c'est faire partie d'une expérience unique, où chaque collaborateur contribue à sublimer le charme et l'univers du château. Un lieu où votre talent est reconnu et vos réussites célébrées. Description du poste
Sous la supervision du Directeur de l'établissement, vous aurez à coeur de valoriser notre cuisine équilibrée, raffinée et engagée grâce à vos qualités de service, tout en accompagnant notre équipe de salle composée d'une vingtaine de collaborateurs.
Vos futures missions:
Responsabilités techniques :
- Animer, suivre et coordonner les différents service de la restauration : bar, petit-déjeuner, restauration classique et événementielle.
- Participer à l'élaboration du pricing des plats et menus en collaboration avec le Chef de cuisine et la Direction.
- Développer et cultiver un climat de bienveillance et d'excellence au sein de votre équipe.
- Être garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité dans le département de la restauration.
- Réaliser, suivre et gérer les budgets annuels du pôle Restauration.
Responsabilités commerciales et satisfaction du client :
- Être l'ambassadeur du groupe RELAIS THALASSO, et de la politique RSE du groupe.
- Être garant de la satisfaction du Client en étant soucieux de la qualité fournie par les services et de la prestation offerte aux Clients.
- Assurer la promotion des ventes de ses points de vente en cherchant à accroître la fréquentation tout en fidélisant nos clients hébergés et externes
Management :
- Définir l'organisation de travail des équipes de la Restauration.
- Réaliser le planning des équipes et en assurer le suivi hebdomadaire
- Participer aux services avec ses collaborateurs pour les accompagner vers la performance
- Être responsable du recrutement et du processus d'intégration du service Restauration.
- Participer au suivi des contrats d'alternance et stages du service Restauration.
Et plus encore !
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