Description du poste
Vos missions tout au long de votre période d’apprentissage :
* Réceptionner et vérifier les denrées alimentaires livrées
* Déconditionner et conserver les étiquettes en vue de la traçabilité
* Ranger les denrées alimentaires par ordre d’arrivée et à l’endroit approprié
* Effectuer un inventaire simple
* Préparation culinaire
* Réalisation de préparations préliminaires à la fabrication des plats
* Travailler les fruits, légumes et condiments en utilisant le matériel approprié
* Refroidir réglementairement une préparation alimentaire
* Transformer des produits bruts en fonction des consignes du Chef
* Réaliser les appareils, farces, fonds et sauces
* Utiliser des produits semi-élaborés
* Mettre en œuvre les techniques de cuisson sur les différentes catégories de produits
* Réaliser les plats chauds et/ou froids et les remises en température
* Préparer le matériel de service adapté
* Vérifier la conformité avec les bons de restaurant
* Respecter les temps de dressage
* Envoyer les plats dans le respect des consignes
* Nettoyer et ranger le poste de travail
* Participer au nettoyage du matériel
* Participer au nettoyage et au rangement des locaux
Qualifications
Profil souhaité :
* Gestion du temps et de son stress
* Dynamique
* Minutieux
* Créatif
* Sens de l’organisation et des priorités
* Capacité d'adaptation
* Souriant
* Excellente présentation
* Aptitude à travailler en équipe
* Rapidité et organisation
* Sens de la discipline
* Rigueur
* Autonomie
* Niveau Bac, CAP, BEP, mention complémentaire dans le secteur de la cuisine
Informations supplémentaires
Travailler avec nous, c’est bénéficier de :
* Horaire continu
* Tenues de travail fournies et entretenues par nos soins
* Mutuelle d’entreprise (60% employeur, 40% collaborateur)
* Parking gratuit, sécurisé avec bornes de recharge électrique à disposition
* Possibilité de formation en interne
* Parcours d’intégration dans l’ensemble du Domaine
* Incentives organisées
* Fêtes du personnel
* Cafet’ ouvert 7/7
* Engagement écologique
* Nombreux avantages loisirs grâce à notre CSE
* Appartenance au groupe SFH
* Relais Team : programme d’échanges entre R & C durant vos loisirs sous réserves de disponibilités
* Tarifs préférentiels sur les prestations des hôtels du groupe SFH
* Possibilité de promotion en interne
* Crèche d'entreprise pour nos collaborateurs en CDI dès 4 mois d’ancienneté
* Accès au SPA et à l'espace fitness à tous nos collaborateurs 1x par semaine
Notre processus de recrutement :
* 1ère étape : Un entretien téléphonique
* 2ème étape : Un entretien physique
* 3ème étape : Validation de votre embauche et début de votre parcours d’intégration.
À compétences égales, le poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.
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