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EN TANT QUE CHEF DE PARTIE
Le Chef de partie doit être capable de :
Gérer une partie de la cuisine
Travailler sous l’autorité des chefs de cuisine
Travailler en harmonie avec le reste de l’équipe
Maintenir la qualité des plats dont il a la responsabilité
Veiller à la bonne exécution des recettes
Participer au processus de création si cela lui est demandé
De maintenir une hygiène irréprochable sur son poste
D’avoir une bonne hygiène de vie et corporelle
D’avoir une bonne motivation et a passion de la cuisine
D’avoir une bonne motivation et la passion de la cuisine
D’avoir une attitude Ecoresponsable et le respect des produits et du matériel
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