Description
? Mission générale
Le/la Chef(fe) de Département Frais est responsable de la performance économique, de la qualité des produits, de la gestion humaine et du respect des normes d'hygiène de l'ensemble du département frais.Il/elle pilote l'activité dans le respect de la politique commerciale E.Leclerc, avec une forte exigence sur la fraîcheur, la disponibilité produit et la satisfaction client.
? Responsabilités principales? Pilotage commercial & économique
* Définir et piloter les objectifs de chiffre d'affaires, marge, démarque et casse.
* Analyser les indicateurs de performance et mettre en place des plans d'actions correctifs.
* Appliquer la politique commerciale de l'enseigne (prix, promotions, opérations nationales et locales).
* Adapter l'offre aux attentes clients et à la saisonnalité.
? Gestion des produits & des stocks
* Superviser les commandes, réceptions, stocks et rotations produits.
* Garantir une fraîcheur irréprochable et une disponibilité optimale des produits.
* Lutter activement contre la casse, les ruptures et les surstocks.
* Optimiser les implantations et le merchandising du département.
? Qualité, hygiène & sécurité
* Garantir le strict respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité (HACCP).
* Assurer la conformité des DLC, DDM et procédures de retrait/rappel produits.
* Veiller à la propreté des rayons, des réserves et des chambres froides.
* Être acteur de la prévention des risques professionnels.
? Management & animation d'équipe
* Manager une équipe composée de chefs de rayon, adjoints et employés.
* Organiser le travail : plannings, répartition des tâches, priorités opérationnelles.
* Fixer les objectifs individuels et collectifs.
* Former, accompagner et faire monter en compétences les collaborateurs.
* Maintenir un climat social positif et motivant.
? Relation client & image du magasin
* Garantir un haut niveau de satisfaction client sur le département frais.
* Veiller à la qualité de l'accueil, du conseil et de l'expérience client.
* Gérer les réclamations clients avec professionnalisme.
* Contribuer à l'image qualitative du magasin.
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