Vos missions en quelques mots Sous l’autorité de la Direction de la Restauration et de la Propreté des bâtiments, vous aurez le suivi au quotidien de l’équipe de restauration. Missions principales : • Participer à l’élaboration/ actualisation du plan de maitrise sanitaire (PMS), • Faire appliquer les bonnes pratiques des sites en lien avec les exigences règlementaires, • Être présent au quotidien sur le terrain aux côtés de l’équipe de restauration pour accompagner le suivi des process (entretien et restauration) et la gestion des stocks • Réaliser des contrôles sur site du respect des bonnes pratiques d’hygiène et en assurer le suivi. • Participer au suivi du marché de restauration, • Suivre le prestataire de maintenance/réparation du matériel de restauration de la Ville et celui des EPI. • Travailler en collaboration avec l’agent polyvalent en Hygiène et Restauration sur le suivi de l’administratif, Missions complémentaires : • Participer à la livraison et récupération du linge des écoles, 2 fois par semaine en binôme avec l’agent polyvalent hygiène et restauration, • Saisir quotidiennement les effectifs de la restauration (théorique et réel), • Suivre les besoins matériels et demandes des équipes avec l’agent polyvalent hygiène et restauration, • Remplacer si besoin un agent de restauration en cas d’absence sur son poste, • Réaliser des transferts de marchandises ou de matériel d’entretien, • Participer au suivi des autres marchés du service si besoin, • Participer aux évènements de la ville de l’achat à l’organisation des besoins en lien avec ces évènements en l’absence du référent Entretien et Catering Evènementiel. Profil du candidat : Formation : • Bac ou Bac pro. Expérience attendue : • Expérience de plus de 2 ans dans le suivi des process auprès d’une équipe de restauration. Compétences requises : • Savoir utiliser une grille d’audit et réaliser des contrôles, • Savoir réaliser un PMS, • Connaître la règlementation liée à la restauration et à l’hygiène des offices, • Conduite de réunions et management d’équipe. Qualités recherchées : • Communicant, • Transparence, • Sens des responsabilités et organisé, • Esprit de synthèse et bonne adaptabilité, • Bienveillance et écoute, • Impliqué et rigoureux, • Maîtrise du pack office (Word, Excel, Outlook, Teams, etc…), • Permis B indispensable. Profil recherché Profil du candidat : Formation : • Bac ou Bac pro. Expérience attendue : • Expérience de plus de 2 ans dans le suivi des process auprès d’une équipe de restauration. Compétences requises : • Savoir utiliser une grille d’audit et réaliser des contrôles, • Savoir réaliser un PMS, • Connaître la règlementation liée à la restauration et à l’hygiène des offices, • Conduite de réunions et management d’équipe. Qualités recherchées : • Communicant, • Transparence, • Sens des responsabilités et organisé, • Esprit de synthèse et bonne adaptabilité, • Bienveillance et écoute, • Impliqué et rigoureux, • Maîtrise du pack office (Word, Excel, Outlook, Teams, etc…), • Permis B indispensable.
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