Assistant manager (h/f)

PITAYA recherche un assistant manager (H/F) pour un contrat à durée indéterminée, 37h semaine.

Les fonctions s'organisent autour de 3 axes :
- Service Client
L'assistant manager doit s'assurer de la satisfaction de la clientèle et d'une bonne qualité de service dans un délai raisonnable.
Il doit contrôler la fluidité de la prise de commande et la rapidité du service.
Il doit veiller à fidéliser au mieux la clientèle et mener des actions correctives faisant face aux commentaires des clients.
Opérationnel sur le terrain, le manager est très présent dans la cuisine, au comptoir et dans la salle afin d'aider ses équipiers si nécessaire et limiter le temps d'attente des clients.
- Gestion opérationnelle
L'assistant manager gère le quotidien du restaurant dans le respect des normes Pitaya.
Il s'assure de l'application des procédures d'ouverture et de fermeture du restaurant.
Il est garant de la bonne application des indicateurs de qualité et met en place des actions correctives si nécessaire.
Il fait respecter les normes d'hygiène et de sécurité Pitaya
Il veille à la bonne utilisation et au bon fonctionnement du matériel du restaurant.
Il participe à la gestion de l'approvisionnement des matières premières et des commandes des produits d'entretien, gère le suivi des stocks de marchandises.
Enfin, l'assistant manager participe à l'élaboration du budget prévisionnel et à l'analyse des comptes d'exploitation.
- Gestion des équipes
La dimension humaine dans le métier d'un assistant manager occupe une place primordiale.
Il participe activement à la gestion des effectifs: il assiste le directeur dans le recrutement de ses équipiers polyvalents, leur intégration et leur formation (suivi administratif, respect des délais).
II organise également leurs entretiens d'évaluation de performance.
L'assistant manager élabore les plannings, établis en cohérence avec les prévisions de productivité du restaurant et les flux d'activité, et répartit le travail entre les équipiers.
Il s'assure du bon fonctionnement du système de pointage des salariés.
L'assistant manager peut participer à la gestion administrative du personnel: établissement des contrats et avenants, suivi administratif, gestion des congés payés et absences, suivi des visites médicales...
Il joue le rôle d'animateur. Il anime les briefings de pré-service et fin de service.
Il est le garant d'un bon esprit
Les missions et attributions mentionnées ne présentent ni un caractère exhaustif, ni un caractère définitif.

Travail le week-end.

Salaire selon profil et grille d'entreprise.