Responsabilités :
- Préparation des plats de la carte de la brasserie.
- Gestion des commandes de fournitures et des niveaux de stock.
- Garantir le respect des normes HACCP en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Encadrement d'une brigade de 6 personnes : 2 au chaud, 2 au froid et 1 plongeur.
- Collaboration avec l'équipe en cuisine pour maintenir un service fluide et de qualité.
- Esprit d'équipe et aptitude à travailler au rythme saisonnier
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