Description du poste
Missions principales
Vous assurerez la gestion complète et optimale de la chaîne logistique, depuis l’allotissement des repas en cuisine centrale jusqu’à leur livraison finale chez les clients à domicile, en garantissant qualité, sécurité alimentaire et respect des délais.
Planification & allotissement
* Organiser et coordonner l’allotissement des repas selon les plans de production et les besoins des clients.
* S’assurer de la bonne préparation des commandes (quantités, régimes, contraintes alimentaires).
* Optimiser les flux pour limiter les ruptures et réduire les pertes.
Gestion des stocks & matières
* Superviser les stocks de consommables, emballages, barquettes, cagettes et produits nécessaires à la livraison.
* Mettre en place un suivi précis : entrées, sorties, inventaires.
* Garantir le respect de la chaîne du froid à toutes les étapes.
Logistique & transport
* Organiser les tournées de livraison en tenant compte des contraintes horaires.
* Coordonner l’équipe de chauffeurs/livreurs.
* Assurer la conformité des véhicules (propreté, température, sécurité).
Qualité, hygiène & conformité
* Veiller au respect des exigences HACCP et des bonnes pratiques d’hygiène.
* Mettre en place des contrôles réguliers sur les points critiques de la supply chain.
* Traiter les non-conformités logistiques et proposer des actions correctives.
Pilotage & amélioration continue
* Suivre les indicateurs de performance logistique (ponctualité, erreurs de livraison, casse, retour client).
* Optimiser les coûts de transport et les ressources.
* Proposer des solutions d'amélioration continue pour fiabiliser les flux.
Profil recherché
* Connaissance du fonctionnement d’une cuisine centrale / restauration collective.
* Maîtrise des process logistiques (allotissement, distribution, transport).
* Sens de l’organisation et de l’anticipation.
* Capacité à gérer une équipe.
* Connaissance des exigences sanitaires et HACCP.
* Maîtrise d’outils de planification ou logiciels de gestion logistique.
Formation
* Bac +2 ou plus en logistique.
* Une formation complémentaire en gestion ou management est un plus.
* Expérience confirmée dans le domaine.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : selon profil
Lieu du poste : En présentiel, 89100 SENS
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