Commerce BtoC
* Accueil, conseil et fidélisation des clients.
* Merchandising, suivi des ventes, analyse des chiffres et reporting.
* Prévisionnel de ventes et production quotidienne.
* Recherche de nouveaux produits et suivi de la concurrence.
Commerce BtoB
* Établissement et contrôle des bons de livraison.
* Suivi des prévisionnels et relations clients professionnelles.
Gestion & Production
* Passage de commandes, gestion des stocks et suivi des KPI.
* Production en boulangerie et pâtisserie/restauration.
* Élaboration de recettes, process et fiches de food cost.
* Audits d'hygiène, suivi des règles de sécurité et traçabilité.
Management
* Briefings et débriefings avec l'équipe.
* Planification des moyens humains et organisation des tâches.
* Création et réalisation de formations internes.
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