Publiée le 15 juin
Mission du poste
Envie de participer au lancement d'un hôtel et d'en faire grandir les équipes depuis le premier jour ?
Okko Hotels ouvre un nouvel établissement à Marseille en janvier 2027. Nous recherchons notre futur·e Directeur·trice Adjoint·e pour vivre l'aventure dès le début : une arrivée en septembre 2026, en amont de l'ouverture, pour monter les équipes, mettre en place les process et préparer le lancement aux côtés du Directeur d'hôtel.
Le contexte : une ouverture, ça ne se vit qu'une fois
Rejoindre Okko à ce moment-là, c'est construire à partir d'une page blanche : recruter et intégrer les collaborateurs, poser les procédures, et préparer l'établissement à accueillir ses premiers clients. Vous serez le bras droit du Directeur, en première ligne sur le terrain comme sur la structuration.
Vos missions
En collaboration étroite avec le Directeur d'hôtel, vous encadrez, coordonnez et contrôlez l'ensemble du personnel et des services, vous organisez et développez l'activité, et vous mettez en œuvre la politique budgétaire et commerciale de l'établissement. Vous êtes capable de remplacer le Directeur en son absence.
Phase d'ouverture (septembre 2026 → janvier 2027)
* Participer au recrutement, à l'intégration et à la montée en compétences des équipes
* Contribuer à la mise en place des procédures, plannings et outils de gestion
* Préparer le lancement commercial et la prise en main des espaces (hôtel, bar lounge, restaurant, séminaire)
Management & coordination
* Superviser et coordonner le travail de l'ensemble des services
* Participer aux services pour renforcer l'accueil et épauler les équipes lors de moment d'affluence
* Assurer la relation et la coordination entre les différents services
Gestion & commercial
* Analyser les ventes et optimiser le chiffre d'affaires
* Contrôler la comptabilité clients et fournisseurs, suivre la balance âgée et les clôtures mensuelles
* Assurer le suivi de la e-réputation et le traitement des réclamations clients
* Piloter les achats, les stocks et la relation fournisseurs dans le respect des ratios
RH
* Réalisation des contrats, des DPAE et d'autres formalités administratives
* Établir les plannings dans le respect de la législation
* Former et accompagner les collaborateurs
* Assister la Direction dans les entretiens (recrutements, évaluations, sanctions)
Profil recherché
Profil recherché
Vous justifiez d'une expérience en management hôtelier sur une gamme d'hôtel similaire, idéalement poste direction sur une petite structure ou bien Adjoint / Directeur Adjoint sur une taille similaire. Maitrise de l'anglais impératif et deuxième langue appréciée. Une première expérience d'ouverture serait un vrai plus. Organisé·e, dynamique et fédérateur·rice, vous aimez autant le terrain que la structuration, et vous savez incarner les valeurs d'Okko auprès de vos équipes comme de vos clients.
Une excellente connaissance du marché Marseillais est requise pour ce poste.
Modalités
* Poste basé à Marseille
* Prise de poste : septembre 2026
* Ouverture de l'hôtel : janvier 2027
* Rémunération : 40 000€ sur 12 mois + 15% de variable
