Chef de rang bar (h/f)

Maison-boutique par sa dimension humaine et soignée, Champagne Thiénot est avant tout une aventure familiale depuis 1985. À cette date, Alain Thiénot ose créer sa propre maison. Les vins fins, fruités et frais reflètent un savoir-faire méticuleux et artisanal, aujourd'hui soutenu par ses enfants, Garance et Stanislas, en connivence avec le chef de caves, Nicolas Uriel, eux aussi en quête de perfection.

Pensé pour renforcer notre position et atteindre nos objectifs, « Le 3 » est un projet hors normes, emblématique de l'audace et du standing de notre Maison, conçu pour sublimer l'expérience de nos clients.

Nichée au coeur de Reims, cette bâtisse de 5000m² propose en un seul lieu, un condensé d'expériences uniques autour des champagnes Thiénot. Les visiteurs peuvent explorer 1 km de caves, une cuverie sous-terraine et une vinothèque lors de visites guidées, agrémentées d'expériences immersives célébrant le champagne et le patrimoine rémois.
Le rooftop de 500 m², avec son bar à champagne, est un espace privilégié pour des moments de détente et de fête, offrant une vue exceptionnelle sur la Cathédrale et les toits de Reims. Pour prolonger cette expérience d'exception, les visiteurs peuvent séjourner dans l'une des 12 luxueuses chambres ou dans la suite de l'hôtel 5 étoiles.

Pour accompagner son développement, la Maison Thiénot recherche :
Chef de rang bar (H/F)
Contrat CDI
Prise de poste dès que possible
Basé à Reims

DESCRIPTION DES MISSIONS
Reportant au Responsable Food & Beverage, le/la Chef-fe de rang bar, aura les missions suivantes :
-Assurer un accueil personnalisé et chaleureux à la clientèle du bar (résidents & extérieurs)
-Réaliser les préparations de boissons (cocktails, softs, .. ) selon les standards fixés
-Préparer, servir la finger food et garantir une belle présentation
-Être garant-e de la mise en place et de la propreté du bar et de la salle
-Conseiller les clients, assurer un service fluide, attentionné et discret
-Gérer les encaissements et la facturation sur le logiciel
-Participer aux inventaires et à la gestion des stocks
-Appliquer les règles HACCP et procédures internes

PROFIL RECHERCHÉ
Parmi les qualités et compétences recherchées pour ce poste, voici les plus importantes :
-Expérience significative dans un bar ou un hôtel haut de gamme
-Maîtrise des techniques de base en service & bar
-Très bon relationnel, sens du service client, discrétion
-Présentation irréprochable, attitude professionnelle
-Bonne gestion du stress et des priorités
-Anglais courant obligatoire, une autre langue est un plus

ÉVOLUTIONS POSSIBLES
Le poste offre à la possibilité d'évolution au travers de différents éléments :
-Responsable bar ou assistant F&B
-Montée en compétences en mixologie
-Participation à la création de cartes saisonnières
-Référent formation pour les nouveaux arrivants

CONDITIONS
Poste basé à Reims, au 3 Rue du Marc. Rémunération sur 12 mois, salaire selon expérience, variable annuelle sur objectifs atteints, pourboires, avantages en nature (dégustations, accès événements). Travail le weekend et les jours fériés. Deux jours de repos consécutifs.