Cuisinier-ère dans coopérative de produits locaux cuisinés (h/f)

DescriptionParticipez à une aventure culinaire locale au sein de notre laboratoire de transformation. Vous avez le goût du fait maison, des produits bruts, de saison et de la coopération ? Rejoignez-nous pour cuisiner, inventer, et valoriser les trésors du Sud Touraine. En tant que cuisinier-ère au sein de notre laboratoire de transformation, vous participez à l'élaboration d'une gamme de bocaux cuisinés à partir de produits bruts, locaux, et de saison. Vos missions incluent : - Préparation et cuisson des recettes (plats cuisinés, tartinades, sauces, salades, etc.) dans le respect des normes d'hygiène (HACCP) - Mise en conserve et étiquetage selon les process définis (pasteurisation, stérilisation, etc.) - Participation à la création ou à l'amélioration de recettes, en lien avec le responsable de production - Entretien du poste de travail, du matériel, et respect des protocoles de nettoyage - Ponctuellement, animation d'ateliers ou aide à des événements liés à la transformation alimentaire Conditions d'exercice - Type de contrat : CDI, temps plein - Lieu de travail : Loches (37), dans le laboratoire de transformation de COMMUN JARDIN - Horaires : en journée, du lundi au vendredi - horaires de type "de bureau" et adaptables selon les besoins - Télétravail : non applicable au poste de cuisine - Environnement : équipe à taille humaine

PROFIL SOUHAITÉ

Expérience

* Débutant accepté

Savoirs et savoir-faire

* Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
* Techniques de conservation des aliments
* Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
* Dresser des plats pour le service
* Concevoir des recettes et menus
* Cuire des viandes, poissons ou légumes
* Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
* Favoriser un environnement de travail collaboratif
* Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
* Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité

Savoir-être professionnels

* Faire preuve d'autonomie
* Faire preuve de créativité, d'inventivité
* Travailler en équipe

Permis

* B - Véhicule léger

Langue

* Français

Source: France Travail (https://www.francetravail.fr/) #J-18808-Ljbffr