Missions & Titres Pro : Cap sur le Management d'Établissement
Ce contrat d'apprentissage est conçu pour vous propulser vers des fonctions d'encadrement en validant des compétences stratégiques :
vous avez deux cursus - diplômes au choix selon votre niveau et votre ambition
- Parcours MEM (Bac +2 - Manager d'Établissement Marchand) : Vous apprenez à piloter l'unité au quotidien. Cela inclut la gestion opérationnelle du point de vente, l'accueil client Premium, l'encaissement et le respect strict des normes d'hygiène (HACCP) propres aux métiers de bouche.
- Étape REM (Bac +3 - Responsable d'Établissement Marchand) : Vous passez à la vitesse supérieure avec le pilotage d'activité. Vous participez à la gestion des stocks de produits frais, à l'analyse des ventes et à la mise en oeuvre du merchandising (théâtralisation des bacs à toppings et vitrines). Vous secondez le responsable dans l'animation de l'équipe pour booster la vente additionnelle.
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