EAM Le HAMEAU DU PHARE à Salin de GIRAUD (13129).
Nous recherchons un/e cuisinier/e de collectivité avec diplôme obligatoirement
Poste à pourvoir dès que possible.
Travail en semaine (du Lundi au Vendredi) + jours fériés.
Horaires 7h - 15h
Missions :
Établir les menus et assurer la préparation des repas dans le respect de ce projet en prenant en compte les situations de handicap et la psychopathologie des personnes accueillies.
Gérer les denrées alimentaires (commande, réception, stockage et conservation)
Participer à la mise en œuvre et au suivi du projet de restauration collective du Foyer d'Accueil Médicalisé du Hameau du Phare.
Veiller à l'application des règles en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire : Assurer la mise en place, le suivi et contrôle de la HACCP et du PMS.
Veiller à l'entretien des locaux et du matériel.
S'impliquer dans les différentes dynamiques de l'établissement: implication dans le respect de la loi Egalim.
Utiliser les techniques" gestes et postures".
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