Employé·e de cave

Bizipoz recrute.

Bizipoz, c’est un restaurant à Saint-Jean-de-Luz où l’on vient manger, boire un verre et passer un bon moment. C'est également un hôtel situé en plein cœur du centre-ville avec vues panoramiques sur le port de Saint Jean de Luz.

Entre service, cuisine et événements, c’est l’équipe qui fait l’ambiance.

Bizipoz fait partie du groupe Hetzi. Depuis 30 ans, Hetzi imagine et fait vivre au Pays basque des lieux qui comptent, à travers l’immobilier, le tourisme, l’hôtellerie et la restauration.

Aujourd’hui, avec Bizipoz Hôtel, Bizipoz Bar & Restaurant, Bizipoz La Cave, Chez Mattin Traiteur et Txikitalia, le groupe développe des établissements conviviaux où se rencontrent gastronomie, partage et art de vivre basque.

Envie de rejoindre l’aventure ?
Avantages :
* Mutuelle
* Indemnisation repas



La Cave du groupe Bizipoz propose une sélection moderne, engagée et locale, destinée à valoriser le patrimoine viticole et l’expertise œnologique au sein du groupe. Elle assure également une fonction de centrale d’achat interne pour les autres établissements.
Pour accompagner la montée en charge saisonnière, la cave recrute un·e employé·e en renfort du Responsable de Cave. Le poste couvre une période de contrat d'extras en mai, puis un contrat saisonnier de juin à fin août / mi-septembre.
Mission principale
Assister le/la Responsable de Cave dans la gestion quotidienne du point de vente et du bar à vin : accueil et conseil client, mise en rayon, tenue du lieu, service au bar à vin, et soutien logistique (réceptions, stocks, inventaires).

Missions principales

1. Vente & accueil client
• Accueillir les clients avec professionnalisme et convivialité.
• Conseiller les clients sur le choix des vins en fonction de leurs goûts et des accords mets & vins.
• Réaliser les encaissements et gérer les transactions de caisse.
• Proposer et mettre en avant les promotions, coffrets et offres saisonnières.
• Participer au merchandising : mise en valeur des produits, vitrines, présentations.

2. Service au bar à vin
• Assurer le service des vins au verre et des planches/tapas.
• Préparer et installer la mise en place du bar à vin.
• Garantir une expérience client fluide et qualitative en période d’affluence.
• Appliquer les procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire.

3. Gestion des stocks & logistique
• Réceptionner les livraisons, vérifier la conformité et ranger les produits.
• Participer aux inventaires réguliers et au suivi des niveaux de stock.
• Assurer la rotation des références et signaler les ruptures ou surstock.
• Veiller à la bonne conservation des bouteilles (température, stockage).

4. Tenue du lieu & animation
• Garantir la propreté, le rangement et la bonne présentation de la cave et du bar.
• Participer à l’organisation d’événements : soirées dégustation, mises en avant thématiques, rencontres vignerons.


Savoir-faire
• Connaissances en vins et spiritueux (régions, cépages, accords) – formation oenologique ou expérience en sommellerie appréciée.
• Aisance en vente et conseil client.
• Maîtrise des gestes de service au bar.
• Bonne utilisation des outils de caisse (CashPad ou équivalent).
• Notions de gestion de stock appréciées.
Savoir-être
• Sens du service, de l’accueil et du relationnel.
• Curiosité et goût pour l’univers du vin.
• Dynamisme, réactivité et capacité à gérer l’affluence.
• Organisation, rigueur, ponctualité.
• Esprit d’équipe et bonne communication.

Formation & expérience
• CAP/BEP ou Bac en hôtellerie restauration, commerce, vente, ou équivalent.
• Une première expérience en cave à vins, bar à vin, sommellerie ou vente spécialisée est un plus
• Intérêt marqué pour le vin et la gastronomie.
• La maîtrise du basque et/ou de l’espagnol est un atout.

Conditions de travail
•Type de contrat : CDD Extra (mai) puis CDD saisonnier début Juin à fin Aout 2026
• Statut : Employé·e – Niveau III Ech 1
• Durée hebdomadaire : selon planning (extras à la vacation) ; puis 39h en saison
• Rémunération : 2456.10 Euros brut / mensuel