Chef de cuisine h/f

L'Edito Dijon est un bistrot restaurant traditionnel français faisant partie des meilleurs restaurants de Dijon. Ouvert midi et soir, le restaurant propose une cuisine à base de produits frais. L'ambiance chaleureuse ainsi que notre équipe professionnelle, feront de l'Édito votre coup de coeur professionnel !
Rejoignez la brigade du restaurant ! Vos missions principales seront les suivantes :
QUALITÉ DE LA CUISINE
* Vous êtes le garant de la qualité des assiettes et vous vous engagez au quotidien afin que le goût soit irréprochable. - Vous organisez et supervisez la mise en place et l'envoi de la carte - Vous vérifiez la qualité des produits reçus - Vous êtes le garant de la conformité de la carte avec les recettes mises en place par le chef exécutif - Vous travaillez en collaboration avec le chef exécutif pour ajuster les fiches techniques et les recettes MANAGEMENT D'ÉQUIPE - Vous êtes un chef d'équipe qui inspirez votre brigade au quotidien. - Vous gérez les intégrations, les besoins, les évolutions et les frictions. - Vous motivez l'équipe au quotidien - Vous gérez l'on-boarding et la formation continue - Vous proposez des évolutions pour les membres de l'équipe, vous réalisez des entretiens annuels et pilotez les évolutions salariales avec le directeur du restaurant - Vous réalisez les recrutements, avec le support du siège - Vous formez votre brigade et la faites progresser en continu
ORGANISATION ET GESTION DE LA CUISINE Interlocuteur privilégié du siège, vous êtes garant de l'organisation de la cuisine, de sa conformité aux normes d'hygiène et de son efficacité financière. - Vous passez les commandes à l'aide des outils de gestion à disposition. - Vous supervisez les stocks, les livraisons et les inventaires afin d'éviter le gaspillage et les pertes. - Vous gérez les stocks de petit matériel. - Vous êtes garant de la bonne utilisation des équipements et supervisez sa maintenance. - Vous êtes le garant du respect des normes
HACCP et vous formez votre équipe en continu. - Vous êtes le garant de l'organisation qui permet l'ouverture et la fermeture quotidienne de la cuisine. - Vous appliquez des pratiques de travail écologiques. - Vous prenez des initiatives dans votre restaurant afin de cuisiner les stocks invendus et de minimiser les pertes.
Type d'emploi : CDI
Rémunération: 3 800,00€à3 900,00€par mois
Avantages:
* Prise en charge du transport quotidien
Horaires:
* Disponible le week-end
* Période de travail de 8 Heures
Rémunération supplémentaire:
* Primes
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue: 02/08/2025