Vos missions en quelques mots Vous serez accueilli(e) au sein de l’Unité d’Expérimentation Agronomique et Viticole (UEAV) du centre Grand-Est de Colmar en qualité de caviste, sous la responsabilité du maître de chai Grégory Lemarquis. Vous l’assisterez pour la réalisation de vinifications et plus particulièrement de micro-vinifications dans le cadre de diverses expérimentations. Dans ce cadre vous utiliserez les équipements et matériels dédiés. Vous serez plus particulièrement en charge de : - Réceptionner les vendanges et effectuer le tri des raisins - Effectuer les opérations pré-fermentaires (pressurages, débourbage, …) - Effectuer les suivis de vinification et toutes les opérations nécessaires en cave - Participer à la préparation de commandes - Participer occasionnellement à des récoltes Profil recherché Formation recommandée : BAC agricole ou BTS viti-oeno Connaissances souhaitées : Techniques de vinification Expérience appréciée : Expérience autonome de vinification Aptitudes recherchées : Rigueur, sérieux, capacités d’autonomie et d’organisation Niveau d'études minimum requis Niveau Niveau 4 Baccalauréat
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